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Lassen Sie sich von der samtigen Textur und dem vollen Geschmack des geschmolzenen Käses verführen. Jedes Mal, wenn Sie ein Stück knuspriges Brot, frisches Gemüse oder eine andere Köstlichkeit in das warme Fondue tunken, genießen Sie eine reichhaltige Aromenvielfalt, die Sie augenblicklich in den kulinarischen Himmel entführt. Das ist wahrer Genuss!
4 Personen
50 g Butter
50 g Mehl
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL feiner französischer Senf
400 g Haselünner (scharf)
400 g Maasdamer Käse
600 ml Wein
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Den Käse reiben.
Die Butter in einem großen Topf mit dickem Boden schmelzen. Den Knoblauch kurz andünsten, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird. Das Mehl einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Den Senf einrühren.
Nach und nach die Milch, den Wein oder das Wasser unterrühren und zum Köcheln bringen. Kurz bevor die Mischung kocht, den Herd sofort ausschalten und den Käse nach und nach einrühren.
Das Käsefondue mit Pfeffer würzen. Das Fondue etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Mit Baguette und/oder gegrilltem Gemüse (z. B. Champignons, Pastinaken, Karotten, Kürbis) und/oder rohem Gemüse (z. B. Tomaten, Chicorée, Paprika, Fenchel) servieren.