Im 4. Jahrhundert n. Chr. entwickelte der Römer Paladius eine Kräuterpaste aus Senfhonig, Olivenöl und Essig. Dank des Senfs nannten die Römer sie "mustum ardens", was so viel wie "brennender Most" bedeutet. Daraus entstanden Namen wie Moutarde und Most in anderen Sprachen. Aus diesem Grund wählte der Gründer unserer Senfmühle auch den Namen "Echter Terhorst Mostert".