




Die Welt verändert sich ständig. Das gilt auch für Wein
Keine zwei Weine schmecken gleich. Die Unterschiede hängen mit den verwendeten Trauben, der Herkunft und dem Winzer zusammen. Weine, egal wie unterschiedlich sie sind, können den gleichen Stil haben. Und diese Stile machen es einfach, den Wein zu finden, der zu einem bestimmten Moment passt.
Geen twee wijnen smaken hetzelfde. De verschillen zijn afhankelijk van de gebruikte druiven, de herkomst en de wijnmaker. Wijnen, hoe verschillend ze ook zijn, kunnen dezelfde stijl hebben. En deze stijlen maken het gemakkelijk om de wijn te vinden die bij een bepaald moment past
Een boterzachte roombrie, een pittige blauwader voor op de pizza of pasta, echte Parmezaan of gewoon een lekkere Camembert voor bij de borrel. Er is altijd nog wel plek voor een goede buitenlandse kaas op tafel!
Geniet van de ultieme smaakbeleving met een heerlijke kaasfondue. Laat je zintuigen verwennen door de romige en fluweelzachte textuur van gesmolten kaas, die perfect samengaat met knapperig brood, groenten en andere smakelijke bijgerechten. Elke dip in de warme, smeuïge kaas zorgt voor een explosie van smaken die je smaakpapillen prikkelen. Of je nu kiest voor de klassieke Zwitserse Gruyère en Emmental combinatie, of gaat voor een avontuurlijke twist met toevoegingen als truffel, bier of jalapeno, kaasfondue brengt gezelligheid en genot aan tafel. Verzamel je vrienden en familie, zet de fonduepan klaar en dompel je onder in een onvergetelijke kaaservaring
Wilt u uw gasten een verrukkelijk dessert aanbieden?
Dan is een evenwichtig samengestelde kaasplank de perfecte keuze. U neemt uw gasten mee op een reis door een boeiend smakenpallet, van zacht en romig tot verrassend pittig.
Als ervaren kaasleverancier voor restaurants, adviseer ik u gericht bij uw aankoop. Elke kaas wordt toegelicht, zodat u een keuze kunt maken die een aanvullende meerwaarde is voor uw menu- en wijnkaart.
Geiten- en Schapenkaas
Hollandse geitenkaas en schapenkaas, beide gemaakt van 100% pure geiten- of schapenmelk. Naast de volle en zuivere smaak die dit aan de kaas geef kan deze kaas dus ook worden gegeten door mensen met een lactose-intolerantie. Naast de gezondheidsvoordelen van minder caloriën maar meer vitamine A, B en D ten opzicht van gewone kaas, hebben geiten- en schapenkaas ook gewoon een heerlijke zachte smaak
Zwitserse Kaasfondue
4 personen:
300 gram Emmentaler
300 gram Gruyère
250 gram Appenzeller
4 dl. droge witte wijn
Verse citroensap
Teentje knoflook
Maïzena ( 2 theelepels)
Nootmuskaat
Peper
Het liefst maken we de fondue in een gewone pan op het vuur.
Doe de wijn in de pan samen met de gesnipperde knoflook en knijp een halve citroen uit in de pan. Verwarm tot de wijn bijna kookt. Voeg hier de gemalen kaas aan toe en blijf voortdurend roeren met een houten lepel.
Voeg 2 eetlepels maïzena toe aan een klein scheutje wijn en voeg dit bij de fondue.
Naar smaak, nootmuskaat en peper toevoegen.
Wanneer de kaasfondue klaar is gieten we hem over in de caquelon.
Smakelijk en geniet











HONINGHUIS BELVAL
Een heerlijke biologische honing geproduceerd in de Ardèche die wij u uitnodigen om te ontdekken in de winkel! Wie weet vindt u zeker een idee om het te combineren met een van onze kazen, bijvoorbeeld op warme toast?